在忙碌的生活中，能有一道既美味又方便储存，还能解决午餐问题的美食，实在是太贴心了。这道海鲜意面，不仅爽滑劲道，隔夜不粘连，做上一锅，合理保存，够吃一个月，让你的午餐不再发愁。

食材准备

意面：选择螺旋意面或通心粉等耐煮且造型独特的意面，500 克（可根据家人食量适当调整）。 海鲜：鲜虾 200 克、蛤蜊 200 克、鱿鱼 150 克。鲜虾去头去壳，挑去虾线；蛤蜊放入盐水中吐沙后洗净；鱿鱼去除内脏和外皮，切成花刀后再切成小块。 蔬菜：洋葱半个、番茄 1 个、西兰花 100 克。洋葱切丝，番茄去皮切成小块，西兰花切成小朵。 调料：大蒜 3 瓣切末、番茄酱 50 克、橄榄油 30 毫升、盐 1 小勺、黑胡椒粉适量、生抽 1 小勺、白糖 1 小勺。

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制作流程

烧一锅开水，加入少许盐和几滴橄榄油，放入意面，按照包装上的指示煮至意面熟透但仍有嚼劲，一般需要 8 - 12 分钟。煮好后捞出，用凉水冲洗一下，沥干水分，再加入少许橄榄油拌匀，防止粘连。 锅中倒入适量橄榄油，放入蒜末煸炒出香味，加入洋葱丝翻炒至变软透明。 放入番茄块，翻炒出汁，加入番茄酱继续翻炒均匀。 放入鲜虾翻炒至变色，接着加入蛤蜊和鱿鱼块，翻炒几下。 加入西兰花小朵，翻炒均匀。 倒入适量清水，没过食材，加入 1 小勺盐、适量黑胡椒粉、1 小勺生抽、1 小勺白糖，搅拌均匀，大火烧开后转小火炖煮 5 - 8 分钟，至汤汁浓稠。 将煮好的意面倒入锅中，与海鲜和蔬菜充分拌匀，让意面吸收汤汁的味道，再煮 2 - 3 分钟即可。

保存方法

待意面完全冷却后，准备干净的保鲜盒或保鲜袋。 按照每次的食用量，将意面分成若干份，分别装入保鲜盒或保鲜袋中，尽量排出空气后密封。 放入冰箱冷冻室，冷冻后的意面可保存一个月左右。

加热方式

从冰箱取出需要食用的意面，无需解冻。 将意面放入微波炉中，高火加热 2 - 3 分钟，中途可取出搅拌一下，使加热更均匀。 或者将意面放入蒸锅中，大火蒸 5 - 8 分钟，蒸好后取出搅拌均匀即可享用。经过这样加热的意面，依然爽滑劲道，和刚煮好时一样美味，轻松解决午餐问题。 发布于：安徽省